Warszawska restauracja Witka Iwańskiego z Pragi-Północ wyróżniona gwiazdką Michelin

"To była kwestia czasu" - piszą fani.

Nowy przewodnik Michelin docenił kolejną warszawską restaurację i po dwóch latach wyróżnień przyznał jej jedną gwiazdkę. Tegorocznym debiutantem wśród nagrodzonych biznesów jest warszawski hub.praga Witka Iwańskiego, który znajduje się przy ul. Jagiellońskiej 22 na Pradze-Północ. W swoim uzasadnieniu recenzenci zachwalali przede wszystkim "głęboką dbałość o detale" oraz "perfekcyjną technikę gotowania", którą widać na talerzu.

"Podajemy współczesną wersję polskiej kuchni, nie zamykając się na to, co ciekawe i inspirujące z reszty stron świata. Robimy to w sposób przemyślany i swobodny. Łączymy klasyczne menu degustacyjne i a la carte. Stawiamy na prostotę i wybór najlepszych produktów. Dobierając odpowiednią wielkość dań, zachęcamy do spróbowania kilku propozycji z menu lub wyboru pełnej wersji degustacyjnej" - tak pisze o sobie hub.praga. Małe menu degustacyjne, które obejmuje kilkanaście popisowych dań, to obecnie wydatek rzędu 490 złotych.

Inne warszawskie restauracje z gwiazdką Michelin to Nuta i Rozbrat20. Gwiazdki przyznawane restauracjom przez przewodnik Michelin to tradycja sięgająca stu lat. We Francji pojawiły się w 1926 r. i dla branży restauracyjnej wciąż są najbardziej liczącym się wyróżnieniem.